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제목 [기본] 「식물(植物)유래 인공육 버거는 남성의 유방을 성장시킨다」라고 축산업계 주장 등록일 2020.01.23 15:31
글쓴이 앞선넷 조회 40

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미국의 축산업계 신문인 Tri-State Livestock News(TSLN)식물(植物)유래 인공육을 사용한 햄버거에는 통상 햄버거의 1,800만 배나 여성 호르몬의 1종인 에스트로겐이 들어 있어, 4개를 먹으면 남성일지라도 유방이 커진다.라고 주장하였다. 이에 대하여, 워싱턴 포스트는 무근거라며 반론 기사를 게재하였다.

Stangle: Impossible burgers are made of what? | TSLN.com

https://www.tsln.com/news/stangle-impossible-burgers-are-made-of-what/

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Dear men: There’s no evidence that eating Impossible Whoppers will give you breasts - The Washington Post

https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/12/26/dear-men-theres-no-evidence-that-eating-impossible-whoppers-will-give-you-breasts/

Plant-based burgers will make men grow boobs, Livestock News reports | Ars Technica

https://arstechnica.com/science/2019/12/plant-based-burgers-will-make-men-grow-boobs-livestock-news-reports/

TSLN은 기사 중에서, Impossible Foods가 제공하는 식물유래 인공육을 사용한 버거킹의 Impossible Whopper는 일반 와퍼와 비교해 칼로리는 5% 감소, 단백질은 11% 감소했지만, 9종의 필수 아미노산이 들어 있다고 하는 이점이 있다. 그러나 여성 호르몬의 1종인 에스트로겐은 일반 와퍼의 1,800만배나 들어있다라고 하는 자신의 학설을 피력했다.

이 기사에 의하면, 통상적인 쇠고기를 사용한 와퍼에는 2.5ng(나노그램)의 에스트로겐밖에 들어 있지 않지만, Impossible Whopper에 들어 있는 에스트로겐은 144mg, 1800만배의 에스트로겐을 함유하고 있다는 계산이다」 「매일 컵6잔 분의 두유를 마시면, 남성의 젖을 성장시키는 데에 충분한 에스트로겐을 섭취하게 된다. Impossible Whopper4개 먹으면, 그것과 동량의 에스트로겐을 섭취하게 된다.라는 것.

TSLN의 논리는, 대두()베이스의 식품이 남성을 여성화한다라고 하는 오랜 세월에 걸쳐 존재하는 통설에 근거를 둔다. 대두()에는 에스트로겐을 닮은 화학구조를 가지는 Isoflavone이 고농도로 들어 있어, 포유류의 일부 조직 내에서 에스트로겐과 같은 작용하는 것까지는 사실이다. 그러나 TSLN의 주장에 반대하는 측으로부터 에스트로겐과 동일한 활동을 보이기 위해서는, 그 작용력이 지나치게 약하다라고 지적하는 의견도 적지 않다.

전부터 대두()Isoflavone은 연구 대상으로 주목을 받고 있어, 특정한 종류의 암·심장병의 예방, 폐경기 증상의 완화 등의 효능을 가지는 한편, 고령자의 인지 장해를 일으킨다고 하는 조사 결과도 보고되고 있다.

대두() Isoflavone | Linus Pauling Institute | Oregon State University

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실제로, 2008년에는 매일 2.8의 두유를 마신 60세 남성이 유방부분의 부증(浮症)을 호소했다고 하는 보고가 있다. 종양 자체는 양성이었지만, 이 하나의 사건으로 대두()를 섭취하면, 남성이라도 젖이 커진다.라고 하는 통설이 생겨났다.

두유를 과잉으로 섭취하면 유해해질 수 있다고 하는 지적도 존재하지만, 많은 연구는 정상범위에서의 Isoflavone의 섭취는, 남성호르몬이나 정자, 정액의 양에 영향을 주지 않는다.라고 결론짓고 있다. 미국 소아과학회는, 갈락토스혈증(Galactosemia), 유당불내증(乳糖不耐症) 및 우유에 대한 면역 글로불린E 관련 알레르기인 유아에 대하여 우유 베이스의 인공유보다도 대두() 베이스의 인공유를 권장하고 있다.

Where We Stand: Soy Formulas - HealthyChildren.org

https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/formula-feeding/Pages/Where-We-Stand-Soy-Formulas.aspx

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하버드 대학 영양학부의 대두()는 주에 몇 회를 먹어도 전혀 안전하기 때문에 살코기고기나 가공육 대신 먹으면 건강상의 이점을 가져다 줄 가능성조차 있다라고 하는 발표를 인용하면서, 워싱턴 포스트는 Impossible Whoppers를 먹으면 가슴이 커진다고 하는 연구 결과는 존재하지 않는다라고 단언하였다.

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