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제목 [기본] 일본, 비가열만의 짙은 향기에 황홀경 …! 도시양봉으로 만들어진 벌꿀 수량 한정 발매 등록일 2020.05.24 12:56
글쓴이 앞선넷 조회 25

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Biodiversity(생물다양성)을 내걸고, 15년 정도전부터 도쿄 도심 등 거리에서 이루어지고 있는 양봉을 도시양봉이라고 부른다.

 

그런 도시양봉으로 만들어진 벌꿀을 DEAN & DELUCA가 수량 한정으로, 온라인 스토어, 마켓 스토어 히로오(広尾), 에비스(恵比寿)점에서 판매한다.


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도쿄·다이칸야마(代官山)에 있는 도쿄 음악대학의 DEAN & DELUCA 카페에서는, 도쿄의 Farmer Ome Farm협력 아래, 대학 내에서 양봉을 하고, 벌꿀을 채취.

    

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비가열(非加熱) 만의 깊은 맛인 벌꿀을 수량 한정으로 판매한다.

 

DEAN & DELUCA 나카메구로(中目黒)벚나무 벌꿀, 압도적인 향기가 특징.

    

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가열된 벌꿀에 비해, ()가열이기 때문에 맛볼 수 있는 풍미와 꽃의 향기를 즐길 수 있다. 효소 등의 영양소가 파괴되지 않은 것도 매력.

 

마치 사꾸라 떡(벚나무 잎으로 만든 떡)같은 사치스러운 향기가 풍기고, 입안의 감촉은 스무스해서, 무엇이라고도 말할 수 없는 행복감을 초래해 주는 일품이다.


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우선은 그대로, 입에 머금고 즐기고, 뭔가와 맞춘다면, 요구르트나 염소 치즈.

 

가능하면, 스스로 균을 배양해 만드는 자가제 요구르트. 좋아하는 프루츠나 넛츠의 조합을 추천한다.

 

목을 자극하지 않기 때문에, 그대로로는 물론, 따뜻하게 덥히면, 더 맛있게 먹을 수 있다고 한다.

 

옥상에서 벌꿀을 채취하는 도쿄·다이칸야마(代官山)에 있는 도쿄 음악대학의 카페에서는, 이 벌꿀을 사용한 스페셜 메뉴도 여름 동안 등장할 예정이다.


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건강에도 환경에도 배려한 특별한 벌꿀의 맛을 꼭 즐겨 보면 어떨까.

 



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