소의 살코기고기로, 살이 잘 안찌는 몸으로!? 「L-Carnitine」 이란?

“고기를 먹고 마른다” 그런 꿈과 같은 소문이 목하 소용돌이 치고 있다. 그것도, 소의 살코기고기가 뛰어나게 좋다든가! 그럼 그 진상을 확인해 보도록 한다!

「살코기고기」로 마른다는 것.. 정말일까?

「소의 살코기고기는 단백질 덩어리. 그리고 단백질이란 사람의 몸에 가장 중요한 영양소이다. 근육, 내장, 혈관, 머리털이나 피부, 뼈도, 모두 주성분은 단백질이다. 그 단백질을 확실하게 먹으면, 근육량이 늘어나면서, 대사가 올라가 소비 칼로리가 늘어난다.

가만히 있어도 사용하는 에너지가 늘어나, 살이 빠지기 쉬운 몸으로 바뀌어 간다. 더욱이 혈액도 주성분이 단백질이므로, 살코기고기를 먹어 혈액을 늘리는 것으로, 혈액 순환이 좋아진다. 결과, 영양이나 산소가 구석구석까지 골고루 미쳐서, 연소하기 쉬운 몸으로 완성되는 것이다.」

어째서, 다른 식재보다도 소의 살코기고기가 좋다고 여겨지는 것일까?

「단백질 중에서도, 양(羊)에 이어서 L -Carnitine의 양이 많기 때문에. 이 L –Carnitine 이란, 몸 안의 지방을 에너지로 바꿀 때에 운송점이 되어 주는 영양소. 지방은, 태울 장소까지 옮겨지지 않으면 쌓여 갈뿐. 이것이 소위 군살(체 지방)이 된다.

L -Carnitine은 연령과 함께 체내에서 만들어지는 양이 줄어들므로, 중년 살찌기의 원인으로……. 그렇기 때문에, L-Carnitine이 풍부한 소의 살코기고기를 먹으면 좋다는 것이다. 다이어트에 도움이 되는, 먹는 영양보조 식품이기 때문에!

L -Carnitine이 많은 고기를, 분별하는 방법이란?

「그것은 간단해서, 빨간색이 짙은 고기를 선택하면 되는 것 뿐. 반대를 말하면, 다이어트에 좋다고 여겨지는 닭의 닭 가슴살 등은 색이 엷지요? 유감스럽지만 닭은 L -Carnitine이 적으므로, 별로 다이어트에 역할을 하지 못한다.

소고기 중에서도, 지방교잡이 없는 안심 등이 최고로, 더욱이 목초 사육인 것이 포인트! 소는 원래 초식 동물로, 곡물이나 콩을 먹고 자라도록 태어나지 않았다.

곡물은 소의 소화액으로는 잘 소화할 수 없으므로 소화불량을 일으키며, 육질에 있어서도 지방산의 밸런스가 나빠진다. 그렇기 때문에, 곡물 사육이 아니고, 소 본래의 생리에 의거한 목초로 사육한 소가 좋다」

그런 양질인 소의 살코기고기 영양소를, 보다 효율적으로 취하는 방법이나 음식 궁합은?

「지나치게 굽지 않는 편이 소화하기 쉽고, 흡수도 좋다. 요리는 단순한 스테이크나 불고기가 이상적이다. 여기에서 중요해지는 것이 양념의 존재. 단백질은 소화가 중요하기 때문에, 그 소화를 돕는 효소를 함유하는 식재가 필요하다.

생(生) 고추냉이, 마늘, 양파 갈은 것 등에는 소화 효소가 들어 있으므로 꼭 같이하도록. 그리고 할 수 있다면, 밥과 함께 먹어야 하다.

탄수화물이 모자라면, 몸은 그 만큼의 에너지를 단백질을 태워서 만들게 된다. 그러면 모처럼의 단백질이, 근육이 안 되고 지방도 연소가 안 된다. 그러므로 밥도 적당한 정도 필요한 것이다」

실제로, 어느 정도의 빈도로 살코기고기를 먹으면 좋을까?

「자신의 손바닥 사이즈를, 주에 2∼3회 먹는 것을 추천한다. 될 수 있는 한 기름기는 남기고. 그리고 고기의 지방을 산화시키지 않기 위해서, 항산화 성분이 높은 것과 같이 먹으면 베스트.

마실 것이라면 레드 와인이나 마테차가 최강의 조합이다. 색이 짙은 야채나 향기가 강한 양념이나 과일도 좋다. 고기를 맛있게 먹고 살을 뺀다. 이것이 다이어트의 새로운 상식이다! 」

이것은 고기를 좋아하는 분들에게는 희소식일지도. 절도를 가지고 살코기고기를 계속해서 먹으면, 밥도 OK, 바디 메이크도 간단, 이라고 말 할 수 있다. 꼭 내일부터 실천해 주시기를!