"연간 18㎏이상 먹어야 문제…한국은 4.4㎏ 섭취"

국내 가공육 업계는 소시지 등 가공육을 1군 발암물질로 분류한 세계보건기구(WHO)의 발표에 따른 대책 마련에 부심하고 있다.

기본적으로는 한국인의 가공육 섭취량이 많지 않아 이번 연구 결과와 직접적인 관련이 없다는 입장이다.

다만, 이번 발표로 가공육 소비가 줄어들 가능성을 우려하면서 사태 추이를 지켜보고 있다. 

육가공협회는 27일 "가공육과 붉은 고기는 5대 필수 영양소의 한가지인 단백질의 보고"라며 "단백질의 순기능을 무시하고 석면이나 비소와 같은 등급으로 위험을 거론한다는 것은 매우 유감스러운 비교"라고 비판했다.

WHO는 매일 50ｇ의 가공육을 먹으면 직장암에 걸릴 위험이 18%로 높아진다고 발표했다.

이에 대해 협회는 "발표처럼 매일 50ｇ을 섭취할 경우 연간 18.3㎏"이라며 "우리나라 국민 1인당 연간 육가공품 소비량 4.4㎏은 24% 수준에 불과하다"며 염려할 수준이 아니라고 밝혔다.

1인당 연간 육가공품 소비량은 국내업체들의 판매량과 수입 물량의 합계에서 수출 물량을 뺀 뒤 인구로 나눈 값이다.

협회에 따르면 독일의 연간 1인당 육가공품 소비량은 30.7㎏이며, 일본은 6.1㎏이다.

협회는 또한 "소금 섭취에 관해서도 국내 햄·소시지의 염도는 식약처의 권고에 따라 1.3∼1.4% 수준"이라며 "이는 미국의 66%, 유럽연합(EU)의 77.1% 수준에 불과하다"고 강조했다.

이어 "국내 육가공업계는 일부 제품에 항암 효과가 있다는 마늘을 향신료로 사용하여 햄·소시지를 생산하고 있다"고 덧붙였다.

업계는 이번 사안이 개별 기업의 문제가 아닌 만큼 육가공협회 등을 통해 공동 대응에 나서고 있다.

육가공협회는 현재 전문가들의 의견을 수렴하고 있으며 앞으로 적극적으로 해명과 홍보에 나설 예정이다.

업계는 가공육을 담배나 석면과 같은 발암물질로 규정한 이번 연구 결과에 당혹감과 불만을 드러냈다.

한 업계 관계자는 "가공육 소비량이 많은 서구권에서는 주의할 필요가 있겠지만 국내 섭취량은 유럽이나 미국에 크게 못 미친다"며 "어떤 식품이든 적절한 양을 먹는 게 중요한데 단순히 가공육을 발암물질로 규정하는 것은 지나치다"고 비판했다.

다른 관계자는 "가공육과 붉은 고기가 발암물질이라니 당황스럽다"며 "공신력 있는 기구의 발표여서 판매 등에 영향이 있을 텐데 걱정스럽다"고 말했다.

WHO 산하 국제암연구소(IARC)는 26일(현지시간) 소시지·햄·핫도그 등 가공육을 담배나 석면처럼 발암 위험성이 큰 1군 발암물질로 분류하고 붉은 고기의 섭취도 암을 유발할 가능성이 있다는 평가를 내렸다.

IARC는 소시지나 햄 등 일정한 공정을 거친 육류나 붉은 고기를 섭취하는 것이 직장암이나 대장암을 유발할 가능성이 있다는 보고서를 발표했다.

가공육은 소금에 절이거나 발효·훈제하는 등 조리에 따라 여러 종류가 있으며 대표적으로 핫도그, 소시지, 쇠고기 통조림, 말린 고기 등이 있다.

이 보고서는 붉은 고기의 섭취가 대장암, 직장암은 물론 췌장과 전립선암도 유발할 수 있다는 증거가 있다고 지적했다.(연합)