□ 우리나라의 돼지고기 소비현황
○ 2011년도 기준 양돈산업 생산액은 5조6천억원으로 축산분야에서 가장 큰 규모
○ 돼지고기는 소비량이 지속 증가하는 추세로 국내에서 소비되는 식육중에서 가장 큰 비중을 차지함.
○ 우리나라 소비자들은 구이방식의 돼지고기 소비를 선호하여 삼겹살과 목심, 갈비 등을 편중 소비함.
□ 우리나라의 돼지고기 수출입 현황
○ 국내산 돼지고기는 구제역으로 인하여 수출이 중단되기 전까지 국내시장에서 판매 저조한 저지방부위를 위주로 일본 등지에 수출되었음.
○ 국내산의 가격 경쟁력 취약성에도 불구하고 저지방부위 수출이 가능했던 것은 국내시장에서 소비부진으로 가격이 크게 인하되었기 떄문
○ 수입된 돼지고기 물량은 주로 국내 소비자들이 선호하는 삼겹살과 목심, 전지 갈비 순이었음.
○현재 우리나라에 돼지고기를 수출하는 국가는 주로 미국, 캐나다, 칠레, 프랑스 등이나 점차 수출국과 품목이 다양화되는 추세임.
□ 문제점
○국내 돼지고기 소비는 소비자가 선호하는 삼겹살등구이부위에만 편중되어 소비가 부진한 안·등심 등의 저지방 부위는 재고적체가 빈발함.
- 그러나 소비자 선호부위는 두당 생산수율이 낮아 국내생산량 부족으로 많은 양을 수입하여 공급
- 반면 소비가 부진한 부위는 두당 생산수율이 높아생산량이 수요를 초과시 재고적체 문제를 유발
- 재고적체 문제는 선호-비인기부위간 가격차이를 확대시켜 선호부위의 가격을 과도하게 상승시킴.
○부족한 선호부위의 과도한 가격상승은 가격경쟁에 유리한 외국산 수입증가를 유도함.
○최근에는 구제역이 발생하여 국내 돼지고기 생산량 자체가 감소, 국내산 공급부족으로 가격이 급등하자, 돼지고기 수입량도 급증
- 돼지고기 수입증가는 전반적으로 가격경쟁력이 취약한 국내산 시장을 잠식하여 최종적으로 우리나라 양돈산업 기반을 위협할 것임.
□ 시사점
○주요 돼지고기 수출국과 국가별 시사점을 살펴보면 다음과 같음.
- 미국 : 미국의 부위별 수급현황을 파악하고 미국의 한국시장 전략변화에 적극 대처해야 함.
- 캐나다 : 자국시장의 40%를 장악한 ‘메이플리프’와 ‘오리멜사’ 중심으로 수출전략에 대응해야함.
-덴마크 : 덴마크는 양돈농가수가 우리나라와 다소 유사하면서 경쟁력은 크게 앞서 있음. 대형패커이자 협동조합인 데니시크라운의 사례를 참고할 필요가 있음.
-칠레 : 75% 농가가 계열화에 참여하는 Agrosuper, Friosa, Valledor 등 3대 대형패커의 수출전략을 파악, 적극적인 대응책을 마련해야함.
○국내 양돈산업의 경쟁력 제고를 위해서는 선호부위와 비선호부위간 수급불균형을 최소화 해야함.
-저지방부위도 제값을 받을 수 있도록 수요가 활성화되어야 함. 이를 위해서 저지방 부위를 이용한 다양한 제품과 간편한 요리법 등을 개발하여 적극 홍보하는 노력이 필요함.
○다음과 같은 수입국가들의 동향을 참고로 우리나라도 저지방부위 수출에 적극적으로 노력해야함.
-미국 : 미국 돼지고기 소비 및 미국에서 돼지고기를 많이 수입하는 캐나다와 덴마크 등의 안·등심 부위의 수급동향
-일본 : 일본 돼지고기 소비 및 일본에서 목심위주로 수입을 많이하는 미국, 캐나다 및 덴마크의 저지방부위 수급 및 수출입 현황
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