요  약

□ 최근 양돈 산업에 몰아닥친 돈가 하락과 소비 위축으로 양돈 농가의 어려움이 그 어느 때보다도 가중되고 있음

○ 경기침체와 맞물려 소비자의 구매수요는 정체되어 있는 반면에 업계의 공급 능력은 확대되어 “팔리지 않는 시대”가 연속적으로 이어져 오고 있음

○ 특히, “지속적인 불황 경제” 기조가 당분간 변화되지 않을 것 이라는 데에 문제의 심각성이 있음

□ 여기에 수입산 돈육의 국내시장 점유와 판매 물량 확대를 위한 공세에 국내 양돈 농가와 양돈 산업은 고전을 면치 못하고 있는 상황임

□ 2012년 돼지고기 수입물량은 276천톤으로 2011년도 370천톤 대비 25.4%가 감소였으나 과거 수입물량과 비교하여 상대적으로 높은 수준을 유지하고 있음

□ 이를 국가별로 살펴보면, 2012년도 기준 ①미국산40.2% (111천톤), ②칠레산 10.0%(28천톤), ③캐나다산 8.3%(23천톤)의 순으로 수입되고 있음

○ 2013년 4월 누적(1∼4월)기준 돼지고기 전체 수입물량의 49.0%를 ①미국산이 차지하고 있으며, 다음으로는 ②칠레산(11.4%), ③캐나다산(5.8%)의 순으로 수입되고 있음

□ 유통 방법별로는, 2012년 기준 냉동 돼지고기 수입물량은 256천톤(92.6%), 냉장 돼지고기 수입물량은 20천톤(7.4%)으로 냉장 돼지고기의 수입물량이 증가 추세에 있음

○ 소비자의 냉장육 선호 구매패턴이 시장에 반영된 결과로 판단됨

­ 2005년(전체 수입 물량 174천톤)의 냉동 돼지고기 수입물량은 167천톤(96.3%), 냉장 돼지고기의 수입 물량은 7천톤(3.7%)으로 냉동 돼지고기의 수입물량이 대부분이었음

□ 한편, 수입육 유통플레이어들은 쇠고기와 돼지고기를 같이 취급하는 경우가 대부분이며, 부위별, 유통방법(냉동·냉장)별로 특화 되어가고 있는 추세

○ 수입 돈육 중 냉동육은 삼겹살과 앞다리에, 냉장육은 삼겹살과 목심의 수입 · 유통에 유통플레이어들이 가장 많이 집중되어 있는 것으로 나타남

□ 향후, 미국, 캐나다, 칠레 등 국내에 돈육을 수출하고 있는 국가들은 한국 시장 확대를 위한 전략을 강화하고 있어 국내 돈육 시장에 지대한 영향을 미칠 것으로 판단됨

○ 미국 육류수출협회는 한국 소비자의 돼지고기 소비 패러다임이 “원산지”에서 “가격”과 “맛”으로 소비기준이 바뀌고 있다고 판단
패러다임 전환에 기초하여 국내 돼지고기 시장에서 미국산 돈육 의 강점은 기술력을 바탕으로 한 냉장육 수출에 있다고 보고 이 점을 홍보하는데 주력

○ 칠레 돈육생산자협회(ChilePork)는 한국시장 내에서 대규모 협력자를 물색하고 있는 것으로 추정됨
특히, 장기적인 관점에서 소매보다는 대규모 구매 협력자를 찾고 있으며, 현재 국내 유통채널별로 레스토랑 30%, 정육점 30%, 산업계 20%, 슈퍼 10%, 기타 10% 정도 공급을 계획·운영 중

○ 캐나다 대사관과 캐나다 돈육 수출협회는 캐나다와 한국의 돼지고기 선호부위가 서로 달라 캐나다산 돈육의 한국 수출이 더욱 확대될 잠재력을 가지고 있는 것으로 판단 캐나다산 돈육 수출업체들은 한국 고객의 요구에 맞게 작업을 함은 물론, 식품안전시스템 및 품질보증프로그램과 수출용 돈육 관리의 우수성을 핵심 포인트로 설정하여 구매자에게 어필

○ 프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA)는 가격을 내세운 할인행사보다는 프랑스의 양돈 산업을 알리는 미디어 활동을 강화해 독립적인 이미지를 구축하는 데 주력
정체성을 갖추지 못한 상태에서 성급하게 소비자를 대상으로 한 프로모션은 시기상조라는 판단을 하고 있는 것으로 보임

□ 따라서, 수입산 돈육의 시장확대에 맞서서 국내산 돈육의 시장 점유율을 확대하기 위해서는 마케팅 전략의 패러다임 전환이 필요함

○ 첫째, ‘안전 · 안심’의 기본 컨셉을 뛰어 넘어 ‘국내산 돈육의 영양과 기능성’에 포커스를 두고 프로모션을 전개할 필요

○ 둘째, 현재의 국내산 돈육의 획일적인 프로모션의 전개에서 탈피 하여 시장을 세분화하여 계층별 맞춤형 프로모션의 전개가 필요

○ 셋째, 국내산 돈육을 활용한 다양한 요리와 래시피의 제공을 통해 최종 소비자와의 접점을 늘리는 동시에 소비자가 돈육 구매시 의사결정에 도움을 줌으로써 시장을 확대할 필요

○ 넷째, 삼겹살 등 지방육 위주의 불균형 소비패턴 전환을 위해 일회성 교육에서 탈피하여 지속적인 소비자 교육 및 홍보의 필요

○ 다섯째, 적극적인 프로모션을 통해 국내산 돈육에 대한 인식 및 이미지 제고와 국내산 돈육만의 새로운 ‘가치 소비’ 문화를 정착시킬 필요

목 차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 돈육 수입 동향
Ⅲ. 수입 돈육 유통플레이어 동향
Ⅳ. 수입 돈육의 시장확대 전략
Ⅴ. 수입 돈육의 시장확대 전략에 따른 대응방안

출 처 : 농협 경제 연구소