목차 :

1. 머리말
2. 할랄이란?
2.1. 할랄(Halal)의 개념
2.2. 할랄식품
3. 할랄인증 요건과 절차
3.1. 할랄인증의 의의
3.2. 할랄인증 요건
3.3. 할랄인증 절차
4. 할랄식품시장 동향
4.1. 무슬림 인구 추이와 전망
4.2. 세계 할랄식품시장의 확대
4.3. 지역별 할랄시장 동향
4.4. 주요 할랄식품 제조업체
5. 할랄시장 진출 확대 방안
5.1. 할랄에 대한 이해 제고
5.2. 할랄인증 획득 확대
5.3. 할랄시장 동향 분석
5.4. 국가적 차원의 지원 방안 마련

요약 :

세계 할랄식품시장은 무슬림 인구의 증가, 이들의 경제적 성장으로 계속 확대되고 있다. 일반적으로 무슬림들은 경제가 성장하고, 소득 수준이 높고, 고품질 할랄식품에 대한 소비 수준이 높은 국가들에 거주하고 있다. 그렇기 때문에 할랄식품에 대한 수요는 증가하고 있다. 또한 선진국들이 가족의 축소와 인구 감소를 경험하고 있는 반면 무슬림 국가들은 대규모 가족을 유지하고 인구가 성장하고 있다. 따라서 할랄시장의 성장을 촉진하고 있다. 할랄식품 시장에 진출하기 위해서는 먼저 할랄의 종교적 배경과 의미, 할랄인증 요건, 할랄인증 절차 등에 대한 이해가 선행되어야 한다. 할랄식품 시장은 앞으로 전 세계 인구의 30%를 차지하는 거대한 시장으로 이 시장에 효과적으로 진출하기 위해 할랄을 이해해야 한다. 본고에서는 할랄식품시장의 의의와 동향에 대해 살펴보고자 한다.

출처 : 한국농촌경제원