내용 | Ⅰ.소 부문
1. 한우암소 번식우의 출하 전 비육기간에 따른 육질 및 도체특성
2. 한우 암소 사육개월령과 등급판정항목(성숙도)의 상관관계 조사
3. 소 실신방법(타격법, CO2 가스마취법)이 pH, 육색, 보수력, 연도에 미치는 영향 Ⅱ.돼지 부문
4. 이미지 프로그램을 활용한 삼겹살 평가기준 설정 연구
5. 저지방 돈육 부위와 닭 가슴살과의 품질비교 연구 Ⅲ.가금 부문(닭,계란,오리)
6. 닭도체 원료상태(정상, 멍파계, 혼합)별 저장기간에 따른 품질변화
7. 파각란 및 혈란 자동검란기기 검출 신뢰도 검증
8. 오리도체 처리유형별 저장기간에 따른 품질변화 연구 Ⅳ.말 부문
9. 말도체 연령 추정을 위한 사육 개월령별 말도체 흉추골의 골화상태 |
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