초록

산란계의 생산성은 산란계의 주령이 증가함에 따라, 특히 60주령 이후에 저하된다.

산란계는 신장과 간에서 비타민 C를 내생적으로 합성할 수 있기 때문에 산란계 사료 내 추가적인 비타민 C의 첨가는 필요하지 않다.

일반적으로, 비타민 C는 항산화제, 면역자극제, 콜라겐 형성 및 칼슘 조절의 보조인자로 알려져 있으며, 이는 뼈와 난각의 품질 향상에 기여를 할 수 있다.

일반적인 상황 또는 스트레스 조건 하에서 산란계에게 비타민 C를 급이 하였을 때, 산란율 및 난 품질이 개선되었다는 여러 연구들이 검증되었다.

그러나 이전 연구들의 결과는 매우 다양했다.

그러므로 일반적인 상황의 서로 다른 주령을 가진 산란계에서 산란계 체내 비타민 C의 합성(내생적 합성)과 사료 내 추가적으로 첨가되는 다른 수준의 비타민 C(외인성 공급원)가 기여할 수 있는 기작에 대한 더 깊은 연구가 필요하다.

그러므로 본 연구의 목적은 일반적인 조건 하에서 2개의 다른 생산 단계 (예, 46-51주령 및 65-70주령)의 산란계의 사료 내 비타민 C의 첨가가 산란계의 생산성, 난 품질, 항산화 및 경골 특성에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다.

두 실험은 6주간 수행되었다.

실험 1은 총 504수의 46주령, 실험 2는 총 420수의 65주령의 하이라인 브라운 산란계로 공시되었으며, 6처리 7반복으로 완전임의 배치되었다.

실험 1의 경우 반복 당 12마리, 실험 2의 경우 반복 당 10마리로 구성되었다. 6개의 처리사료로서, 산란계 사료 내 비타민 C의 첨가 수준은 0, 250, 500, 1,000, 2,000, 3,000 mg/kg 순으로 이뤄졌다.

실험 1에서, 산란계 사료 내 비타민 C 첨가수준이 증가함에 따라 헨데이 산란율 및 산란양이 증가하였으나 (quadratic, P < 0.05), 연파란율(linear and quadratic, P < 0.01)과 사료요구율(quadratic, P < 0.05)은 감소하는 결과를 보였다.

이러한 긍정적인 효과는 사료 내 비타민 C를 250 mg/kg 첨가 하였을때 나타났으며, 더 높은 수준의 비타민 C 첨가에 대한 추가적인 이점은 관찰되지 않았다.

따라서 산란계 사료 내 비타민 C 첨가 수준 증가의 쿼드라틱한 결과로서, 46-51주령의 산란계 사료 내 비타민 C 첨가 수준은 250 mg/kg 권장됨을 보였다.

실험 2에서는 비타민 C 첨가수준이 증가함에 따라 연파란율(P < 0.01), 난중 및 난황색 (P < 0.05)의 증가에 대한 쿼드라틱한 결과가 나타났다.

난각두께에서는 수치적으로 증가하는 결과를 보였다. 노령 산란계에서 이러한 관찰은 노령 산란계의 사료 내 비타민 C 첨가는 생산성에는 긍정적인 영향을 미치지는 않으나, 난 품질에서는 긍정적인 영향이 미쳤음을 보여준다.

실험 2에서, 상대적인 장기 무게의 결과에서 간 조직에서만 유의적인 효과가 나타났다. 실험 2의 간 조직의 상대적인 무게는 사료 내 비타민 C를 1,000 mg/kg 첨가 하였을때 가장 컸으며, 대조구에서 가장 작았다.

이러한 결과는 산란계의 산란율이 가장 최고점을 찍는 주령 동안 증가된 생산성을 보상하기 위해서 지단백질 합성하려는 간조직의 기능이라고 보인다.

반면에, 비타민 C 첨가 처리구에서 비장의 무게가 직선적으로 감소하였다 (P < 0.05). 대조구의 커다란 비장에 대한 결과에 따라서, 노령 산란계에게 비타민 C의 추가적인 첨가가 없다면, 노령 산란계는 산화 스트레스에서 더 취약하다는 것을 의미한다.

산란계의 간 조직 내 총항산화 능력의 경우, 실험 1 에서는 1,000 mg/kg 까지 수치적으로 증가하였다. 항산화 분석에서 이러한 결과는 비타민 C는 산란계의 간 조직 내 항산화능력을 개선시킨다는 것으로 보인다.

두 실험에서의 유전자 GLO는 간보다는 신장에서 수치적으로 발현이 증가하였음을 보여주며, 이것은 간보다는 신장에서 비타민 C가 더 합성된다는 것을 나타내주는 결과이다.

실험 1과 실험 2에서 GLO 유전자의 발현이 수치적으로 증가하는 결과를 보여주었으나, 오직 실험 1에서만 유의적으로 생산성이 개선되는 결과를 나타냈다.

산란계의 주령과 내부 피드백 기작은 왜 비타민 C 첨가가 향상을 야기하지 않았을까 에 대한 원인이 될 수 있다.

The productive performance of laying hens decreases as they age, in particular after 60 wks of age. Additional supplementation of vitamin C is not required in laying hens' diets because laying hens can endogenously synthesize vitamin C in their kidney and liver. Generally, vitamin C is known to be an antioxidant, immunostimulant, and as a cofactor in collagen formation and calcium regulation, which may contribute to the improvements in bone and eggshell quality. Several studies have proven that vitamin C supplementation in the diets fed to laying hens could improve egg production and quality under normal or stressful condition. However, the results from the different previous studies were variable. Therefore, a deeper investigation on the mechanisms involving the endogenous synthesis of vitamin C and possible contribution of different levels of vitamin C from exogenous source under normal condition at different ages of laying hens is required. Therefore, the objectives of this study were to investigate the effects of dietary supplementation of vitamin C on laying performance, egg quality, antioxidant status, and tibia characteristics in laying hens at different production stages (i.e., 46 to 51 wk of age and 65 to 70 wk of age) under normal condition. Two experimental setups of 6-wk period were conducted. A total of 504 46-wk-old for Exp. 1, whereas 420 65-wk-old for Exp. 2 Hy-Line Brown laying hens were allotted to 1 of 6 dietary treatments with 7 replicates in a completely randomized design. Exp. 1 had 12 hens per replicate whereas Exp. 2 had 10 hens per replicate. Hens were fed basal diet supplemented with 0 (basal), 250, 500, 1,000, 2,000, or 3,000 mg/kg vitamin C. Results from Exp. 1 indicated that increasing supplementation of vitamin C increased hen-day egg production and egg mass (quadratic, P < 0.05), but decreased the incidence of broken and shell-less eggs (linear and quadratic, P < 0.01) and feed conversion ratio (quadratic, P < 0.05). These positive effects were observable at 250 mg/kg vitamin C supplementation level, and no further benefits at the greater levels were observed. Quadratic responses of increasing vitamin C supplementation in diets reveal that supplementation of 250 mg/kg vitamin C is recommended for diets fed to laying hens at 46–51 wks of age. In Exp. 2, increasing supplementation of vitamin C induced quadratic responses in the incidence of broken and shell-less eggs (P < 0.01) and egg weight and yolk color, both at P < 0.05. Numerical improvements in eggshell thickness were also observed. These observations at older laying hens indicate that vitamin C supplementation at older hens may not positively lead to the improvement of laying performance but may be beneficial in the egg quality. Investigation in the relative organ weights used in this experiment showed significant effects only in Exp. 2 where liver was heaviest at the treatment 1,000 mg/kg vitamin C inclusion and the least at the control group (P < 0.05), whereas spleen weight in vitamin C-supplemented groups was found to be linearly less in terms of relative organ weight (P < 0.05). These observations indicate the functioning of liver in lipoprotein synthesis to compensate for the increased production during their peak production age. On the other hand, larger spleen in control group indicates that without vitamin C supplementation, older laying hens are more sensitive to oxidative stress and induce more challenges to the spleen. Antioxidant status in Exp. 1 showed that TAC in the liver of laying hens numerically increased up to 1,000 mg/kg. This observation in antioxidant status shows that vitamin C could improve antioxidant capacity of the liver of laying hens. GLO gene expression of both experiments showed greater numerical expressions in the kidney than in the liver, indicating that more vitamin C could be synthesized in the kidney of the laying hens than in the liver. Exp.1 and 2 showed numerical increases in GLO gene expression but it was only significant in Exp. 1 where improved productive performance was observed. The age of laying hens and internal feedback mechanism could be the reasons why supplemental vitamin C did not result in any improvement.