요 약

치바(千葉)현에서 계통 조성중인 랜드레이스종은 발육 개량을 하고 있어, 110kg이후도 발육이 좋을 것으로 예상되기 때문에, 거세에 있어서 생체중 120kg에서 도축한 것과 통상인 110kg에서 도축한 것의 발육, 도체형질, 육질성적을 비교했다.

발육은 110kg이후는 둔화하는 경향을 보였지만, 지육율은 120kg 도축이 양호했다. 육질 성적에 대해서는, 몇 가지의 조사 항목에서 차이를 보였지만, 110kg, 120kg 도축 모두 통상의 범위 내이었다.