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농업생산 법인인 긴조미트(金城 Meat)(나기진손(今歸仁村), 다카야스코오지(高安高治)사장)는, 독자적으로 생산한 류큐(琉球)재래돼지 아구를 「긴조(金城) 아구」라는 명칭으로 상표등록을 신청하였다. 빠르면 7월에 허가될 전망으로, 긴조미트(金城 Meat)에서는「지역 브랜드로서 널리 알리고 싶다」라고 하고 있다.
긴조(金城) 아구는 마블링(지방교잡)이 국산 일반돼지고기에 비해 1.6배, 지방의 융점(融点. 녹는 온도)은 34.7℃로 일반 돼지고기보다 약2도 낮고, 입에 닿는 감촉이 좋은 육질이 특징. 긴조미트(金城 Meat) 상품기획 판매과의 나카다(仲田)씨에 의하면, 3년 전부터 양돈업에 진출하였고, 현내(県內)각지의 농장으로부터 아구를 구입하고 있다. 근친 교배를 피하는 것으로 산자수, 육질 등이 우량한 유전자를 선발할 수 있었고, 독자적으로 배합한 사료로 특징 있는 육질을 실현했다고 한다.
현재, 년간 180마리를 출하하고 있으나 앞으로 300마리까지 증산할 계획이라고 한다.
琉球在来豚 金城 아구
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