JA나가사키(長崎)세이히가 출자하여, 양돈을 일관경영 하는 (有)SEW大西海Farm(나가사키(長崎)현 사이카이(西海)시)은, 액상사료 급여(liquid feeding)로 생산 코스트를 절감하고, 사육하는 SPF돼지(특정 병원균 부재돈)의 증체와 육질향상에도 성과를 올리고 있다. 보리 등의 소주박과, 현내(県內)의 대형 과실 젤리 메이커에서 나오는 폐(廃)시럽을 사료에 섞어, 사료비용을 25% 절감하였다. 자돈의 사고율을 경감하기 위해서, 모돈에게서 조기(早期)에 격리를 하는 「조기이유 분리」방식을 적용한다.
● 액상사료로 비용 감소
자돈이 활기차게 뛰노는 돈사. 하루 8번의 사료 급여시간에 사료상(餌箱)에 액상사료가 자동 급여되면, 경쟁하듯이 자돈이 모인다. 우쓰미 고이치(內海浩一) 농장장은 「통상적인 사료와 기호성이 다르다」라고 흐뭇해한다. 사료는 컴퓨터로 자동제조, 자동급여되고 있다.
(有)SEW大西海Farm은 양돈관련 JA사업의 지원조치로, 1998년에 설립하였다. 지역의 양돈을 지원하기위하여, 비육부문의 위탁도 하고 있다.
모돈은 약1,250마리로, 년간 약2만,8000마리를 출하한다. 번식돈사, 이유자돈사, 비육돈사 등, 3개로 나누고, 성장 단계에 맞춰서 관리하는 「쓰리 사이트」방식을 취하고 있다.
회사명인 「SEW」는 동사의 특징의 하나인 조기이유 분리방식의 머리 문자를 취한 것이다. (1) 임신・분만사에서 분만 (2) 자돈은 17∼21일령에서 조기이유를 하고, 자돈사에 반입 (3) 약70일령에 비육사에 반입, 으로 단계별로 분리사육을 하고 있다. 이동에 즈음하여, 돈사를 세척・소독, 만약 하나의 돈사에 병원균이 침입을 하여도 다른 돈사에는 영향을 주지 않는다.
액상사료는, 곡물중심의 일반 사료에, 폐(廃)시럽과 보리 소주박을 배합하고 있다. 연이상(練餌狀. 반죽모양)으로 급여하기 때문에 돼지의 소화 흡수율이 향상, 발육이 좋아져 증체에 연결된다. 폐(廃)시럽도 소주박도 미이용(未利用)이었던 식품 순환자원이었다. 폐(廃)시럽을 년간 약4,000톤, 소주박을 년간 3,000톤 이용하여, 자원순환에 일역을 담당하고 있다.
Liquid Feeding은 2009년도에 도입했다. 07, 08년의 배합사료 가격의 앙등을 계기로, 생산효율을 올리기 위해서다. 우선 소주박을 사료화하고, 영양 밸런스를 보충하는 원료를 찾고 있던 참에, 현(県)농림기술개발센터가 시럽액을 이용할 수 있다는 것을 실증하였다. 
현(県)농림기술개발센터는 돼지의 비육의 마무리기에, 시럽액을 75% 배합한 액상사료를 급여한 돼지와, 시판하고 있는 배합사료를 급여한 돼지의 생산성을 비교. 시럽액을 급여한 돼지의 1일 증체량은 평균 1.12kg로, 시판사료를 급여한 돼지보다 약20% 증체가 좋았다.
나가사키(長崎) 시내의 대형 과실 젤리 메이커 「TARAMI」가 젤리 원료로 통조림 과실을 사용하여, 대량의 시럽 액이 폐기되고 있었던 것에 착안하였다. 양사가 협력하여 10년에 소주박, 시럽액을 배합하고, 영양 밸런스를 조정한 사료를 실용화하였다.
이 「달콤한 사료」는 돼지의 기호성이 높아, 돼지가 즐겨 먹는다. 비육돈이 1kg 살찌는데 필요한 사료의 양을 나타내는 사료 요구율이, 3.1kg에서 2.8kg로 비약적으로 개선되었다.
(有)SEW大西海Farm는, 생산하는 SPF돼지를 「나가사키(長崎)우즈시오(소용돌이)포크」등의 브랜드명으로, 현내(県內)의 생활협동조합 「라라 코프」나 호텔 등에 판매하고 있다. 육질에 대한 평가는 최고다. 판매처의 하나로, 삶은 돼지고기 가공 상품을 제조, 판매하는 나가사키(長崎)호텔清風(나가사키(長崎)시)의 마에카와 게이이치(前川敬一)총주방장은 「잡냄새가 없다. 삶아도 검은 때가 뜨지 않는다. 감칠맛이 있고, 서툴게 요리하면 돼지에게 실례라고 생각될 정도이다」라고 절찬한다.
우쓰미(内海)농장장은 「시럽액의 이용으로 고객의 평판이 많이 좋아졌다. 더욱 양질의 돼지 생산을 추구해 가겠다.」라고 이야기한다.
<포인트>
[1] 식품폐기물을 활용 [2] 조기이유로 사고율 경감 [3] 브랜드로 판매
<경영 개황>
종업원 수 16명・조수익= 약10억엔(약135억6,430만원)
사이카이(西海)시는 나가사키(長崎)현의 니시소노기(西彼杵)반도북부에 위치한다. 리아스식 해안 등의 복잡한 해안선을 가지고 있다. 온난한 기후를 살린 온주(温州)귤 외로, 돼지, 육용우, 딸기, 비파열매 등의 생산이 왕성하다.
