돗토리(鳥取)현 상공노동부 겸 농림수산부 시장개척국 시장개척과

식(食)의 도시 돗토리(鳥取)현

「돗토리(鳥取) 일본소 올레(Olein)55」 기간한정 Fair

화우의 새로운 브랜드 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55」오리지널 메뉴를

역대 미국 대통령에게 솜씨를 발휘한 셰프(chef)가 프로듀스

돗토리(鳥取)현은, 수도권에서의 돗토리(鳥取)현 농산물 정보발신의 일환으로서, 역대 미국 대통령에게 솜씨를 발휘한 야마모토 히데마사(山本秀正) 셰프(chef)의 점포에서 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55」을 사용한 기간한정 메뉴를 제공한다.

돗토리(鳥取) 화우 올레인55은, 쇠고기 지방 중에 올리브 오일의 주성분이기도 한 「올레인산(oleic acid)」을 55%이상 함유한 것만을 엄선한 화우의 새로운 브랜드이다. 올레인산은 쇠고기의 부드러움과 관계있다고 하는데, 입안에서 살살 녹는 듯 부드러우며, 육즙이 싸악 퍼진다, 그러면서도 끈적거리지 않는 고품질 지방이 특징이다.

이번에 Fair가 실시되는 곳은, 미국 대통령의 취임 만찬회에서 총주방장을 맡았던 야마모토 히데마사(山本秀正)셰프(chef)가 프로듀스 하는 이탈리안 레스토랑 「SESTO SENSO」 「SESTO SENSO H」 「CASTELMOLA」 등, 3점포이다. 야마모토(山本) 셰프(chef) 감수 아래, 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55」의 장점을 끌어 낸 오리지널 메뉴가 제공된다.

 Milanese

SESTO SENSO H에서는, 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55」의 Milanese(밀라노풍 커틀릿(cutlet))을, SESTO SENSO에서는, 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55의 Tariata」 깊은 맛이 나는 가을 야채를 곁들인다. CASTELMOLA에서는 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55의 로스트비프와 믹스 샐러드를 올린 건강한 피자 산뜻한 그레이프후르츠의 향기」와 「돗토리(鳥取) 화우 올레인55와 이탈리아 생산 치즈와 올리브를 끼워넣은 Panini, 계절야채의 피클과 함께」를 즐기실 수 있다. 부디, 돗토리(鳥取)현의 진미를 즐기세요.