「긴키(近畿)대학 다랑어」 「긴키(近畿)대학 멜론」등 독자적인 화제상품을 만들어 내고 있는 「킨키(近畿)대학」 (오사카(大阪)부 히가시오사카(東大阪)시)이, 닭고기 「아스리-鶏(Athlete. 아스리토)」를 오사카(大阪)시내에서 11월 25일 선을 보였다. 「한큐 우매다 본점」 (오사카(大阪)시 기타北구)에서, 11월26일부터 처음으로 판매된다.

「아스리토(アスリー鶏)」는, 이 대학의 약학부 다가아쓰시(多賀淳)교수와 이 지역의 기업 「머신·메인터넌스·서비스」 (히가시오사카(東大阪)시)가 공동 개발하였다. 2020년 12월부터 나라(奈良의) 양계장 「푸드 산아이(三愛)」에서 사육한 산학연계 상품으로 탄생되었다.

2016년에는, 콜레스테롤을 저감시킨 계란 「킨(近)의 계란」이 상품화되었다 다가(多賀)교수는 「해마다 높아지는 건강지향이나 안티 에이징(ant-aging)을 의식, 닭에게도 응용할 수 있wl 않을까 하여 사육수가 공기에 접촉하지 않는, 전용 장치 등을 개발하게 되었다」라고 경위에 대해서 설명하였다.

수중(水中)의 기체를 제거하여, 산화 방지나 침투성이 향상된 「탈기수(脱気水)」를 사용함으로서, 영양 밸런스가 유지된 사육 방법을 실현하였다. 그 결과, 일반 닭고기에 비해 콜레스테롤 수치가 25% 낮고, 고기 잡냄새가 없는 육질과 탄력 있는 씹는 맛이 특징이라고 한다.

「아스리토(アスリー鶏)」는 「킨노야마토니쿠도리(近の大和肉鶏)」 라는 명칭으로, 11월 26일부터 3일간 한정 판매한다. 정육(精肉) 「토리요시(鳥芳)」에서는 「다릿살」 (400엔(4,198원) · 100g)등 5종, 부식 「토리요시(鳥芳) 매장」에서는 「닭다리파꼬치」 (300엔(3,148원) · 일일 100개 한정)가 등장하였다.